Middag

Middagsmeny 1

Förrätt

Tartar på rödbeta serveras med getostmousse samt rostade solroskärnor

Varmrätt

Rosmarinbrynt kycklingfilé serveras med citronsky samt slungade grönsaker

Dessert

Vaniljsmakande pannaccotta serveras med bärcoulis

Kaffe

Kuvertpris:
2-rätters 335:- (375:-)
3-rätters 397:- (445:-)

Priser inom parentes är ink moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Middagsmeny 2

Förrätt

Rulle på kallrökt fjordlax fylld med dill och citroncreme serveras på fänkålskrutong samt sallad på råmarinerade grönsaker

Varmrätt

Pepparbrynt fläskfilé serveras med rödvinssky, primörer samt potatiskaka

Dessert

Chokladkaka serveras med bärkompott samt vispad ekologisk grädde

Kaffe

Kuvertpris:
2-rätters 356:-(399:-)
3-rätters 419:-(469:-)

Priser inom parentes är ink moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Middagsmeny 3

Förrätt

Mozzarellaterrinne fylld med grillad paprika och basilika serveras med confiterad tomat

Varmrätt

Citronbakad lax serveras med kräfthollandaise samt dillslungad potatis

Dessert

Päronkaka serveras med kardemummasmakande grädde

Kaffe

Kuvertpris:
2-rätters 374:-(419:-)
3-rätters 437:-(489:-)

Priser inom parentes är ink moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Middagsmeny 4

Förrätt

Serrano-skinka serveras med melon, tomat samt balsamicoreduction

Varmrätt

Smörbrynt gös serveras med dill-canneloni, hummersås samt en sallad på fänkål

Dessert

Jordgubbsmousse serveras med rabarberkompott samt kanelcrumble

Kaffe

Kuvertpris:
2-rätters 428:-(479:-)
3-rätters 490:-(549:-)

Priser inom parentes är ink moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Middagsmeny 5

Förrätt

Varmrökt laxfilé serveras med dill och potatisterrinne samt gräslökscreme

Varmrätt

Rosepeppar-brynd lammytterfilé serveras med gratäng på chevré, svartrot och kronärtsskocka samt madeirasky

Dessert

Vit chokladmousse serveras med marinerade bär samt karamelliserat rippel

Kaffe

Kuvertpris:
2-rätters 446:-(499:-)
3-rätters 508:-(569:-)

Priser inom parentes är ink moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Middagsmeny 6

Förrätt

Liten västerbottenpaj serveras med gräslök, creme fraiche toppad av löjrom från Kalix

Varmrätt

Oxfilé serveras med potatis fondant, primörer samt krämig cognacssås

Dessert

Hallon-bavaroise serveras med mandelflarn samt sirap på lakrits

Kaffe

Kuvertpris:
2-rätters 505:-(565:-)
3-rätters 567:-(635:-)

Priser inom parentes är ink moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Middagsmeny 7

Förrätt

Skaldjursröra serveras med späd sallad toppad av löjrom

Varmrätt

Ryggbiff serveras med potatisgratäng, primörer samt porcinismakande sky

Dessert

Vaniljpannacotta serveras med coulis

Kaffe

Kuvertpris:
2-rätters 505:-(565:-)
3-rätters 567:-(635:-)

Priser inom parentes är ink moms.
Husets vinpaket 143:- (179:-)/kuvert
1 glas mousserande vin samt 2 glas vin

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Avsmakningsmeny 1

  • Tre x Caviar
 serveras med purjolöksquiche samt gräslökscrème
  • Dryck: Krug Grande Cuvée
  • Kalvravioli 
serveras i tryffelskum
  • Dryck: Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Cuvée Sainte Catherine
  • Gös
 serveras vitlökshalstrad med selleripanacotta
  • Dryck: Diemersdal Eight Row sauvignon blanc
  • Tre x Lamm
 serveras med säsongens primörer
  • Dryck: Rosemount Estate GSM
  • Lakritsbrulé
 serveras med hallon samt limekrisp
  • Dryck: Sartori Recioto della Valpolicella
  • Espresso med Valrhona
  • Dryck: Glenmorangie Margaux V 1987

Kuvertpris: 2100:-(exempelmeny och pris ink moms)

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Avsmakningsmeny 2

  • Ostron 
serveras med en chilivinegrette samt färsk lime
  • Dryck: Bollinger special cuvée
  • Foi Gras
 serveras med hemkokt rödlöksmarmelad
  • Dryck: Alsace Gewurstraminer
  • Spenat soppa 
serveras med vaktelägg
  • Dryck: Dom Pérignon 2000
  • Fjällröding 
serveras med färsk gotlandstryffel, kalvbräss samt ostronbuljong
  • Dryck: Mentors selection Cabernet franc Shiraz
  • Renkalv
 serveras med inlagd pumpa, karljjohansvamp samt brysselkål i apelsingrädde
  • Dryck: Château Roc De Cambes
  • Hallonsorbet
 serveras med åkerbärsband samt hasselnötsmousse
  • Dryck: Sauternes Château Haut Bergeron 2003
  • Macchiato och Valrhonapralin
  • Dryck: Glenmorangie Margaux V 1987

Kuvertpris: 2255:-(exempelmeny och pris ink moms)

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.

Avsmakningsmeny 3

  • Löjroms variation
  • Dryck: Veuve Clicquot Rare Vintage Rosé 1985
  • Asiatisk hummersallad
  • Dryck: Diemersdal Eight row Sauvignon Blanc 2007
  • Consumé på fjällripa & björnbär
  • Dryck: Abadal Picapoll
  • Halstrad piggvar serveras med beluga, kålrotspuré & kantareller
  • Dryck: Dedicato a Walter
  • Frostad lingongrappa
  • Tre x renkött
  • Dryck: Château Soutard Saint-Emilion grand cru 1999
  • Halstrad anklever serveras med syltad frukt
  • Dryck: Domdechant Werners Riesling trocken
  • Chokladpralin med smak av marshmallow
  • Dryck: Sartori recioto della Valpolicella
  • Hjortonsufflé med glass
  • Dryck: Hennessy private reserve

Kuvertpris: 2595:-(exempelmeny och pris ink moms)

Lokal, personal och städning ingår 17-20 vid minimum 10 personer
Extra öppet per timme 796:- (995:-) max till kl 23.00

Vi reserverar oss för eventuella ändringar.